LA RICETTA DEL GIORNO

MOUSSE DI RICOTTA E MORTADELLA

Redazione PdN

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MOUSSE DI RICOTTA E MORTADELLA

Ottimo stuzzichino per una cena fredda o buffet.

Mettere nel mixer la mortadella tagliuzzata, la ricotta ed il cognac, frullare finché il composto non diventi di colore rosa.


Per 4 persone
250 gr. ricotta
150 gr. mortadella a fettine
2 cucchiai di cognac
100 gr. pistacchi


Trasferire la mousse in stampini monoporzioni da budino rivestiti con pellicola trasparente e tenere in frigo.

Capovolgere nei piattini sopra una fettina di mortadella, eliminare la pellicola, cospargere con pistacchio tritato grossolanamente e decorare ogni budino con una stella di mortadella.

Si può presentare la mousse anche in un’unica porzione o a palline rivestite di pistacchio.

Buon appetito, Nellina.