RICETTA DELGIORNO

MINESTRA DI FAGIOLINI E PATATE

Redazione PdN

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MINESTRA DI FAGIOLINI E PATATE

Una pietanza molto gradevole e semplice da fare.

 


Ingredientiper 4 persone:

600gr. fagiolini lessati

3 patate medie

300gr. pomodorini

1 cipolla

4 cucchiai olio extv.

Basilico

 

In una pentola di coccio soffriggere la cipolla e le patate a tocchi nell’olio.

A metà cottura unire i pomodorini tagliati a metà ed i fagiolini lessati. Unire il sale ed un bicchiere di acqua o brodo vegetale e continuare la cottura per 15’ circa.

Servire con basilico fresco e volendo peperoncino piccante.


Buon appetito, Nellina.