LA RICETTA DEL GIORNO

OSSOBUCO DI TACCHINO

Redazione PdN

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OSSOBUCO DI TACCHINO

Un risultato eccezionale senza affaticarsi troppo.

Per 4 persone

4 fette di ossobuco di tacchino

1 carota

1 cipolla

1 costa sedano

4 cucchiai olio extv.

Sale

Pepe

Rosmarino

Salvia

Farina q.b.

250 ml. vino bianco o rosato

Infarinare la carne e rosolare brevemente con l’olio in una padella antiaderente. Trasferire il tutto in una pirofila da forno. Cospargere sopra carota, sedano e cipolla tritate, rosmarino e salvia.

Salare, pepare e versare sul fondo il vino. Infornare per almeno 60’ a 180° . Servire caldo con contorno di risotto allo zafferano o alla curcuma.



Buon appetito, Nellina.