RICETTA DEL GIORNO

SCAROLA E FAGIOLI

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SCAROLA E FAGIOLI

Pietanza povera campagnola semplice e veloce nella sua realizzazione ma ricca di sapori.


Per 4 persone:
1 cespo scarola riccia
1 cespo scarola liscia
1 scatola fagioli borlotti
2 spicchi aglio
1 peperoncino piccante
4 cucchiai olio extv
Semi finocchio.


Lavare molto bene la verdura e lessarla in acqua bollente salata. In una padella soffriggere l’aglio ed il peperoncino. Appena rosolati unire la scarola strizzata ed una manciata di semi di finocchio.


Cuocere brevemente ed aggiungere la scatola di fagioli con la loro acqua di conservazione.

Sobbollire alcuni minuti e servire calda con pane casereccio.

Buon appetito, Nellina.