LORETO APRUTINO. Loreto fonte dell’olio e culla del “Tondino”. La cittadina vestina, conosciuta in Abruzzo e non solo come importante centro di produzione dell’extravergine di oliva Dop, sta per conquistare un altro marchio di origine protetta: è il fagiolo “Tondino” del Tavo.
Il caratteristico legume a forma tondeggiante infatti sta per ricevere il marchio dall’Arssa, che l’ha già inserito nel suo Atlante dei prodotti tradizionali abruzzesi.
Nelle pagine relative a questo fagiolo tipico della nostra regione, in particolare proprio della zona vestina, sovrasta il testo una foto del centro storico loretese e altre immagini dei legumi in questione scattate presso un noto ristorante cittadino specializzato in ricette tipiche della cucina locale.
Il “Tondino” cresce solo nella vallata del fiume Tavo, da Farindola a Cappelle.
La delimitazione geografica del prodotto è già stata attestata, per il riconoscimento ufficiale da parte dell’Arssa mancano alcuni dettagli.
«Il seme è stato inserito nella banca dati dell’agenzia regionale per lo sviluppo agricolo – afferma Adriano Trasoletti, consigliere comunale delegato alla valorizzazione dei prodotti tipici – e il processo verso il riconoscimento della denominazione di origine protetta è avviato da tempo. Ci mancano dei riscontri storici che confermino la presenza sul nostro territorio in passato di questi fagioli. Siamo alla ricerca di un testo del Barone Acerbo, dei primi del ‘900, in cui se ne parla ampiamente. Sicuramente è già un buon viatico, e una buona vetrina, l’inserimento nell’Atlante dei prodotti tradizionali, stampato anche in inglese quindi facile da capire per i tanti neo “loretesi” arrivati dall’Inghilterra nella nostra cittadina».
Loreto vanta la produzione maggiore di questi fagioli: oltre cento quintali l’anno. Cifra in crescita costante negli ultimi anni vista la riscoperta della sua importanza sia nutrizionale che commerciale. Nella cittadina dell’olio, si conta anche un’infinità di ricette gustose legate agli specifici prodotti della terra abbinati tra loro.

27/02/2007 10.49