LA RICETTA DEL GIORNO

MOUSSE DI RICOTTA E MORTADELLA

RICETTA DEL GIORNO. Ottimo stuzzichino per una cena fredda o buffet.

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MOUSSE DI RICOTTA E MORTADELLA
Mettere nel mixer la mortadella tagliuzzata, la ricotta ed il cognac, frullare finché il composto non diventi di colore rosa.

Per 4 persone
250 gr. ricotta
150 gr. mortadella a fettine
2 cucchiai di cognac
100 gr. pistacchi

Trasferire la mousse in stampini monoporzioni da budino rivestiti con pellicola trasparente e tenere in frigo. Capovolgere nei piattini sopra una fettina di mortadella, eliminare la pellicola, cospargere con pistacchio tritato grossolanamente e decorare ogni budino con una stella di mortadella. Si può presentare la mousse anche in un’unica porzione o a palline rivestite di pistacchio.
Buon appetito, Nellina.