LA RICETTA DEL GIORNO

ZUCCHINE E PATATE STUFATE

Alessandro Biancardi

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ZUCCHINE E PATATE STUFATE

Piatto povero semplice e genuino che i contadini tornando stanchi dal lavoro dei campi realizzavano velocemente con i prodotti del loro orto.

Per 4 persone:

500 gr. patate

500 gr. zucchine

4 cucchiai olio extv

1 peperoncino piccante

2 spicchi aglio

In un tegame preferibilmente di coccio mettere a soffriggere olio, aglio e peperoncino. Tagliare a cubetti grossi sia le patate che le zucchine versarle nell’olio appena l’aglio si imbiondisce e salare. Cuocere a fuoco moderato per 15’ circa fino a quando le patate risulteranno cotte ma non spappolate.

Buon appetito, Nellina.