RICETTA DEL GIORNO

PASTA RICOTTA E NOCI

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PASTA RICOTTA E NOCI

 

Condimento che si prepara in un momento mentre cuoce la pasta.




 
Ingredienti per 4 persone:

400gr. pasta

300gr. ricotta (pecora, bufala o vaccina)

30 noci

Pepe

Parmigiano o pecorino q.b.

Olio extv. q.b.

 


 



Lessare la pasta al dente in acqua bollente salata.
Nel frattempo in una ciotola raccogliere la ricotta setacciata, amalgamare con poca acqua calda di cottura e pepe.

Unire la pasta appena scolata, mescolare ed impiattare con gherigli di noci, un filo di olio a crudo ed una spolverata di parmigiano o pecorino.

Buon appetito, Nellina.