RICETTA DEL GIORNO

CREMA DI CAVOLFIORE

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CREMA DI CAVOLFIORE

Il cavolfiore è un vegetale che si presta a molte preparazioni vi propongo questa volta questa purea da fare in pochi minuti.

 

Ingredienti per 4 persone:

1 cavolfiore medio

3 cucchiai olio extv.

2 spicchi aglio

mezzo bicchiere acqua

una manciata sale grosso

peperoncino piccante o noce moscata

 



 

Staccare dal cavolfiore tutte le cime e dopo averle lavate metterle a cuocere in un tegame con aglio, olio e poca acqua. Se preferite una crema piccante unire anche il peperoncino. Coprire la pentola e cuocere 15’.


Dopo aver scartato  l’aglio frullare riducendo il tutto a crema. Servire con cubetti di pane fritto.  La crema senza peperoncino si può aromatizzare con un pizzico di noce moscata.

Buon appetito, Nellina.