LA RICETTA DEL GIORNO

INSALATA DI POLLO

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INSALATA DI POLLO

Un piatto unico ricco di ingredienti semplici che può soddisfare l’intera famiglia.

 

Per 4 persone:

300 gr. pollo lesso

1 patata lessa

50 gr. di sottaceti

50gr.funghetti sott’olio

50gr. pomodori secchi

50gr. mais

10 olive verdi e 10 nere

Rucola

1 cuore sedano

olio extv. q.b.

sale

pepe

 

 

A volte non sappiamo come recuperare del pollo lesso avanzato e questa può essere un’idea sfiziosa oppure si può lessare appositamente per fare questa insalata. Disossare il pollo e riunirlo agli altri ingredienti in un piatto da portata, condire il tutto semplicemente con un filo d’olio ed aggiustare di sale e pepe. Questo è uno di quei piatti che si può preparare con largo anticipo.

Buon appetito, Nellina.