LA RICETTA DEL GIORNO

INSALATA DI CECI

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INSALATA DI CECI

Cosa c’è di più facile che preparare un’insalata? Giusto il tempo di assemblare alcuni ingredienti ed è pronta da mangiare.

Ingredienti:

1 barattolo ceci lessati

100gr. feta

1 cuore sedano

1 cipollina fresca

Peperoncino piccante fresco

Origano o maggiorana

2 cucchiai aceto

2 cucchiai salsa soia

2 cucchiai olio extv

 

Scolare i ceci e dopo averli sciacquati sotto l’acqua corrente versarli in una ciotola. Aggiungere il sedano, la cipolla ed il peperoncino sminuzzati, la feta a cubetti e condire con una emulsione di aceto, soia ed olio. In questa preparazione essendoci la soia non è previsto sale. Amalgamare bene l’insieme, completare il tutto con una spolverata di origano e servire.

Buon appetito, Nellina.