RICETTA DEL GIORNO

FIORI DI ZUCCA RIPIENI DA CONGELARE

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FIORI DI ZUCCA RIPIENI DA CONGELARE

Una piccola provvista da conservare per gustare questa chicca fuori stagione.

 

Ingredienti

fiori zucca

caciotta

fettine mortadella

farina q.b.

Pane grattugiato q..b.

Uova

Sale

pepe

 

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 Lavare i fiori ed eliminare i piccoli peduncoli verdi che si trovano alla base del fiore ed il pistillo centrale. Ricavare tanti bastoncini di caciotta arrotolarne uno per volta in una striscia di mortadella ed inserirlo nel fiore, procedere così per tutti gli altri.

Passare ogni fiore prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto ed infine nel pangrattato. Disporli in un vassoio di alluminio o di polistirolo e riporre nel freezer.

Quando si vorranno servire è necessario friggerli in olio profondo senza scongelare oppure infornare per 10’ o 15’. Servire caldi con un pizzico di sale e pepe.

Buon appetito, Nellina.