RICETTA DEL GIORNO

PORTAFOGLI DI SOGLIOLE

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PORTAFOGLI DI SOGLIOLE

 Il sapore delicato del pesce sposa il sapore deciso dei pomodori secchi e delle olive conferendo al piatto un gusto equilibrato e piacevole.

Ingredienti:

8 filetti sogliole

Pane raffermo

Pomodori secchi

Olive nere

Prezzemolo

Maggiorana

Sale

Succo mezzo limone

Pepe o peperoncino piccante

Olio extv

 Mettere a bagno il pane nell’acqua, strizzarlo e condirlo con gli ingredienti indicati.  In una teglia unta poggiare sul fondo 4 filetti di sogliole coprire ogni filetto con il ripieno e chiudere con i filetti rimasti. Se è avanzato un po’ di composto sbriciolatelo sulla superficie. Ancora un filo d’olio ed infornare a 180° per 10’. Servire caldo.

Buon appetito, Nellina.