RICETTA DEL GIORNO

WURSTEL FAGIOLI E CIME DI RAPE

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WURSTEL FAGIOLI E CIME DI RAPE
Un piatto unico sostanzioso, diventa una preparazione velocissima se si hanno dei broccoli di rape già lessati ed una scatola di fagioli.

Per 4 persone:
1kg. broccoli di rape
4 wurstel grandi
400gr.fagioli lessati o in scatola borlotti o cannellini
Aglio
Peperoncino piccante
3 cucchiai olio extv.
Sale se necessario

Ricavare dai broccoli le cime e le foglie più tenere e lavare accuratamente. Lessare la verdura in acqua bollente salata poi scolare. In una padella capiente soffriggere aglio olio e peperoncino, unire i wurstel tagliati a tocchi grossi, appena si rosolano unire i broccoli. Saltare brevemente ed aggiungere i fagioli lessati con un mestolo di acqua di cottura. Fare insaporire il tutto per qualche minuto e servire caldo.
Buon appetito, Nellina.