RICETTA DEL GIORNO

INSALATA D’ARANCE E FINOCCHIO

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INSALATA D’ARANCE E FINOCCHIO
Contorno fresco e gradevole o antipasto da abbinare a salumi affettati ed uova sode.

Per 4 persone:
2 arance navel grandi
2 finocchi tondi
1 aglio fresco
20 olive nere taggiasche
Olio extv, sale, pepe.
 

Tagliare le arance orizzontalmente in modo da ottenere 4 calotte. Svuotarle delicatamente e spezzettare gli spicchi in una terrina. Pulire e lavare i cuori del finocchio, affettarli ed unirli alle arance. Condire con sale, pepe, aglio ed olio.  Riempire con questo preparato le 4 calotte decorare con le olive, la barba del finocchio ed altro pepe.
Buon appetito, Nellina.