RICETTA DEL GIORNO

ZUPPA DI CAVOLFIORE

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ZUPPA DI CAVOLFIORE
Una gradita pietanza calda invernale da preparare in pochi minuti. I semi di finocchietto la rendono profumata e digeribile.

Per 4 persone:
1 cavolfiore medio
2 spicchi aglio
Peperoncino piccante
4 cucchiai olio extv.
Semi finocchio selvatico
Sale

 
Ricavare dal cavolfiore le cime che lo compongono e le foglie tenere. Dopo averle lavate versarle in un tegame insieme a tutti gli altri ingredienti.

Aggiungere mezzo bicchiere di acqua e portare sul fuoco. Cuocere a fiamma moderata con il coperchio per 10’ o15’ mescolando di tanto in tanto Servire la zuppa calda con fette di pane casereccio.

Buon appetito, Nellina.