LA RICETTA DEL GIORNO

RISOTTO AL LATTE

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RISOTTO AL LATTE
Pietanza dal gusto gentile molto semplice da preparare.

 
Per 4 persone:
1 mazzetto di cipolline fresche
300gr. riso carnaroli
1l. latte intero
50gr. burro
2 cucchiai olio
sale
pepe
50gr. parmigiano

Rosolare nell’olio le cipolle affettate finemente fino a che non diventino bionde e trasparenti, salare e pepare. Unire il riso e tostarlo per qualche minuto poi, come si fa per il risotto, unire gradatamente il latte tiepido fino a cottura completa.

Mantecare  con il burro, incorporare il parmigiano e servire.

Buon appetito, Nellina.