RICETTA DEL GIORNO

CANNOLI DI PROSCIUTTO

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CANNOLI DI PROSCIUTTO
Antipasto facile e veloce, velocissimo se acquistate l’insalata russa già pronta.


Aumentate le dosi se avete dei ragazzi in casa perché gradiranno doppia razione.

Per 4 persone:
6 fette non troppo sottili prosciutto cotto
Insalata russa:
2 patate
100 gr. piselli
2 carote
sale
maionese q.b.
Per decorare:
2 uova sode
10 olive nere
3 sottilette



Mettere insieme in una ciotola con acqua fredda le patate e le carote tagliate a tocchetti della stessa grandezza ed i piselli. Si possono lessare anche separatamente ma avendo gli ingredienti quasi gli stessi tempi di cottura e tagliandoli della stessa misura otteniamo lo stesso risultato. Trasferire la pentola sul fuoco, salare e portare a cottura senza fare spappolare le verdure.

Scolare e raffreddare. Unire una quantità di maionese a piacere. Riempire le fette di prosciutto con l’insalata russa ed arrotolare formando un cannellone. Dividere ogni cannellone a metà e sistemare i tronchetti in piedi su di un piatto da portata o in singole porzioni calcolandone 3 a persona. Decorare con fettine di uovo sodo, olive e stelline ricavate dalle sottilette.

Buon appetito, Nellina.