Liquore al cioccolato

Alessandro Biancardi

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Liquore al cioccolato
LA RICETTA DEL GIORNO. Ottimo sui gelati, creme caramel, cartellate, panettone, pandoro, banane o macedonie.

 


1 l. latte fresco intero,
800 gr. zucchero,
250 gr. cacao amaro in polvere,
250 gr. alcool a 90°.


In un tegame di acciaio mescolare zucchero e cacao poi aggiungere il latte poco per volta.
Porre la pentola sul fuoco e lasciare bollire per 3 minuti.
A freddo unire l’alcool.
Versare in bottiglie di vetro scuro ed agitare bene prima dell’uso.
Si conserva per circa 2 mesi in frigo.
Servire con biscottini da intingere nel liquore o come indicato sopra.

Buon appetito, Nellina