RICETTA DEL GIORNO

POLPETTE DI MELANZANE senza glutine

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POLPETTE DI MELANZANE senza glutine


Ingredienti per 2 persone:
3 melanzane
2 uova
2 fette di mollica di pane raffermo senza glutine
2 cucchiai di parmigiano
sale q.b

Mettete a bagno le due fette di pane raffermo s.g. e nel frattempo tagliate a tocchetti le melanzane e friggetele in olio bollente. In una terrina unite le melanzane fritte con le uova, il pane strizzato, il parmigiano e il sale. Se l'impasto dovesse essere ancora troppo morbiso aggiungere un po' di pan grattato s.g.
Formate delle polpette della grandezza che desiderate e friggete o cuocete al forno ad una temperatura di 180° fino a doratura.

DIFFICOLTA' : bassa
COSTO: 3,50 euro