Gatto' di patate

Alessandro Biancardi

Reporter:

WhatsApp 328 3290550

Letture:

4870

GATTO' DI PATATE

GATTO' DI PATATE

LA RICETTA DEL GIORNO. Piatto unico e sostanzioso. Buono anche il giorno dopo se.....avanza!

Ingredienti per 4 persone:

1 kg. patate lessate
4 uova,

1 scamorza affum,

50 burro,

50 gr. mortadella,

50 gr. salame,

50 gr. prosciutto cotto,

50 gr. parmigiano o pecorino gratt.,

pepe,

prezzemolo,

Besciamella: 1/2 litro di latte+ 50 gr. burro +50 gr. farina.

Esecuzione

Schiacciare le patate, quando sono ancora calde, dopo averle lessate in acqua salata. Unire le uova, burro, salumi a tocchetti, formaggio gratt. prezzemolo e scamorza a pezzetti. Preparare la besciamella facendo sciogliere in un pentolino il burro, unire la farina e poco per volta il latte girando sempre per non fare grumi. Amalgamarla al composto.
Imburrare e cospargere con pan grattato una pirofila da forno, mettere dentro il composto, livellarlo e cospargere parmigiano, pane grattugiato e tocchetti di burro. Infornare a 180° per 20’. Servire caldo o freddo con contorno di insalata.

buon appetito, Nellina