“LUI E LEI” I CONFETTI DECORATI DI NELLINA

Per rendere le vostre feste più chic? Un confetto decorato per ogni occasione.

Nei negozi specializzati la pasta di zucchero si può acquistare già pronta sia bianca che colorata ma non è difficile prepararla in casa. Complicate risulteranno le decorazioni se non si ha pazienza e manualità. In un pentolino fare ammorbidire la colla di pesce nell’acqua, quando avrà assorbito tutta l’acqua unire burro e miele e fare sciogliere a bagnomaria, senza fare mai bollire. Versare il composto in una ciotola in cui è stato messo lo zucchero ed amalgamare fino a formare una palla poi trasferirla sulla spianatoia, spolverizzata con zucchero a velo, ed impastare fino ad ottenere un panetto liscio. Per colorare la pasta si possono adoperare i coloranti in polvere, in gel o liquidi. Per ottenere colori decisi è preferibile adoperare quelli in polvere.
Ottenuti i panetti colorati possiamo sbizzarrirci con la fantasia creando soggetti per ogni circostanza. 

Regole generali:
Chi si accinge per la prima volta a questo tipo di preparazione deve inoltre sapere che:
- lo zucchero a velo va acquistato e non frullato in casa e non deve essere vanigliato;
- quando si modella la pasta le mani devono essere sempre spolverate con zucchero a velo;
- durante la lavorazione utilizzare zucchero a velo come se fosse farina;
- la pasta di zucchero può essere usata subito;
- va conservata avvolta nella pellicola o in una bustina per alimenti a temperatura ambiente e mai in frigo;
- le varie parti che compongono l’oggetto si attaccano facilmente tra loro, se l’assemblaggio risulta difficile spennellare con acqua o bianco d’uovo;
- la pasta non utilizzata si conserva per diverso tempo, se dovesse indurire basta lavorarla con le mani umide.
Buon appetito, Nellina.